两大块生姜掰开刷洗干净。
切成3mm左右厚度的片状。
倒入白糖，充分搅拌。
盖保鲜膜置入冰箱6小时以上。
待揭开保鲜膜，姜汁和糖汁已渗透出来。
倒入铁锅中大火翻炒，大约需20分钟。
至糖汁粘稠，转小火，保持不停翻炒。
待糖汁快干迅速关火快炒，慢慢糖霜呈现，生姜片一个个独立存在。
完美出工。
炒糖霜要有耐心，惊喜就在一瞬间。