面粉➕盐➕泡打粉➕小苏打搅拌均匀
加入水搅拌成絮状
揉成团盖保鲜膜醒10分钟
醒好的面团在揉个二三十下面团继续醒面10分钟
醒好的面团在揉面二三十下继续醒面10分钟
醒好的面团揉个几下就很光滑了，平均分成两个面团，盖保鲜膜醒面30分钟，这里面粉量可以做两块饼
准备炒酱，洋葱，姜，碎都切碎，豆瓣酱切碎，耗油和甜面酱可以称重在一起，糖➕十三香➕白胡椒➕鸡精称重在一起
不粘锅放油
锅热放洋葱➕蒜末➕姜末炒香
➕豆瓣酱继续翻炒一分钟
➕甜面酱和耗油继续炒差不多两三分钟，全程中小火
酱料起泡沫倒入粉料
炒一分钟左右关火
倒出冷却
台面撒点干粉放上醒好的面团，拍扁
擀开
抹上适量玉米油
撒点点干粉抹开
撒上适量葱花，不撒也可以
如图切四刀
1
2
3
4
5
6
7
8，如图叠好醒面10分钟
将醒好的面团擀开
起锅烧油。中小火
放上面团盖盖子
两分钟后翻面盖盖子
五分钟左右就熟了，刷酱
切块，颜值不行口味是不错的