玉米油+牛奶+香草精+盐搅打均匀至乳化（酸奶的状态）
低筋面粉+可可粉过筛，混合均匀至无干粉即可。
加入蛋黄，混合均匀。（不要画圈搅拌，“Z”字形拌匀）
加竹炭粉或者黑色素调色（如果你用得是深黑的可可粉，这一步就可以省略了）
混合均匀后放一旁备用。
烤箱开始预热上下火140℃。 蛋白+柠檬汁+糖打发至鸡尾状。（糖分次放，详细不再写，每个戚风蛋白的打发过程都一样）
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
再倒回剩余的2/3蛋白中翻拌均匀。
烤盘提前铺油纸或者油布，蛋糕糊倒进来，抹平，震出气泡，放入烤箱中层20分钟，出炉脱模晾凉。
用模具分割出来20个备用。
模具里围上一圈油纸或塑料围边。
做饼干底，黄油融化和奥利奥碎拌均匀。
奶油奶酪室温软化，搅打顺滑。
淡奶油+糖分打发至有纹路+奶油奶酪混合均匀，装裱花袋备用。
模具均匀铺上一层饼干底，一定要压实。
巧克力层，可以用黑巧融化挤上一层，我懒了一下用的好时巧克力酱。
铺上一层蛋糕。
挤上奶油奶酪层。
再加一片蛋糕，放冰箱冷冻2-3小时。
完美脱模，放冷藏保存。👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
配上一杯咖啡，开吃吧。👍👍