原料图 根据蚕豆是否鲜嫩选择是否需要剥掉内层的皮 海米提前泡软，切碎，泡海米的水不要倒掉
香椿切碎备用，越碎越好，不需要很多，用来借味就好
锅底融化猪油，放入大蒜片爆香
加入蚕豆仁轻微翻炒两下
之后加入海米碎和泡海米的水
加入盐/生抽、糖调味，中小火焖3min
最后转大火，加入香椿碎炒至香椿断生变色即可出锅~
出锅前可以淋上少许香油增香~~
1，去内皮的蚕豆非常容易烧熟，火力不需要很猛，翻动要轻柔； 2，如果泡海米的水倒掉了也可以用清水或者高汤~