蝶豆花奶冻西米露

凉至温热时加入吉利丁片

搅拌至完全融化

倒入瓶中放入冰箱冷藏至凝固

清水+白糖+蝶豆花

煮出颜色

捞出蝶豆花

加入白凉粉，快速搅拌均匀

再次煮沸后关火

倒入容器中放凉至凝固

切成小块

锅中烧开水，以画圈方式加入西米，加入蝶豆花

煮至剩下白芯关火

盖上盖子焖至透明

捞出过凉水控干水分备用

最后组合：从冰箱取出奶冻，加入西米

加入果冻

加入椰汁和牛奶即可

成品图

图二