1.1 虾剪去虾枪和虾脚，腹部划一刀，然后洗净擦干，接着拍上生粉和少许盐，备用；
2.1 蒜瓣拍扁 2.2 葱切小段 2.3 洋葱和姜切片
热锅烧油，转中小火，下虾煎制两面酥脆，捞出备用。
锅内留底油，下姜、葱白，洋葱和蒜瓣煸香，烹入一平铲料酒，接着加入小半碗水，两汤匙生抽，一汤匙海鲜酱/蚝油，一汤匙蜂蜜/白糖，半茶匙盐，炒出香味
倒入煎好的大虾，翻炒均匀，盖上盖子焖一分钟
最后撒入葱花，少许明油，翻炒均匀即可出锅。