牛腩冷水下锅，烧开后煮3-5分钟捞出洗净并切块
锅中倒入适量油，将牛腩炒香，再依次放入料酒、生抽、老抽、六月香豆瓣酱，接着放姜片、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒
倒入适量开水，烧开后小火焖一小时左右
最后放入土豆和蒜瓣，加盐，煮10分钟左右
大火收汁，即可出锅。