肉清洗干净,切片,热锅下少量的油把去皮的肉煎炒,油爆出来后加适量的料酒,生抽,少量的豆瓣酱翻炒均匀捞出来备用
锅里留油,葱姜蒜爆香,放入自己喜欢的配菜翻炒
配菜炒断生了加适量的干盐菜豆豉,我的都是老家老妈做的
配菜炒熟了加入肉,一点白糖,鸡精翻炒均匀起锅装盘即可,色香味俱全,特别下饭