南乳炸碎鸡

鸡洗净，斩小块，倒入腌料腌1小时。

鸡块捞上生粉。

猛火烧滚油，下鸡块后收小火，炸好后捞起，约一分钟用大火翻炸，捞起沥油，趁热享用。