先烧一锅水。 刷干净贝贝南瓜，从上部1/3处切开，用勺子🥄掏出瓜瓤。 水开后，大火蒸10分钟。
期间，准备鸡蛋，打散，加盐、180毫升左右牛奶混合均匀。
过筛。
南瓜蒸好，取出，倒入牛奶蛋液。
盖上保鲜膜，扎几个洞，不要南瓜盖！要盖锅盖。
大火蒸10分钟，出锅。
1.蛋液过筛后口感更加细腻 2.鸡蛋：牛奶=1:1或1:1.5，水份含量太多了不容易成型。 3.蒸蛋时间不宜过长，老了也影响口感 4.喜甜的可以加糖，不过南瓜本身自带甜味，不用加太多。普通蒸蛋加盐或者出锅加生抽即可。