今天突然想吃刀削面，此处换成任何一种面也都是可以的。
番茄洗净之后，在屁股划十字刀，加入开水，浸泡5分钟左右。
取出，就可以轻松去掉皮啦。如果不好撕就再泡一会。
去皮的番茄切小丁。
葱白切粒，葱叶切小段。
锅里热油
先煎个荷包蛋，煎好盛出备用。
放入葱白爆香。
放入番茄丁，炒至变软，出水。
大概这样。
然后加入2大碗开水。煮开
放入面条，搅拌均匀，继续煮
大概煮5分钟，面就熟透了，放入鸡蛋，盐，酱油，搅拌均匀，再煮十秒。
撒上葱段，翻拌一下，出锅
一碗番茄鸡蛋面就好啦。