茉莉花奶冻

买茉莉花干，取8克

准备一个能密封的盒子，放入茉莉花干，加入300克牛奶（小美恒温牛奶加热不会减少，用奶锅做建议放320克），用勺子把花尽量用牛奶沾湿

如图

放进冰箱冷藏2晚。没有盖子的话记得用保鲜膜包好，避免串味。

取出茉莉花奶液备用。准备6克吉利丁片，用冷水浸泡约10分钟。

茉莉花奶液过滤，倒进主锅

主锅加入20克细砂糖，2分钟/80℃/速度1融化细砂糖。主锅温度显示55℃时候加入浸泡软的吉利丁片（尽可能沥干），1分钟速度1，加入55克淡奶油，1分钟/速度1。

装入需要分装的密封小罐里，冰箱冷藏4个小时以上。

取出可以拿两朵茉莉花装饰

非常有茉莉清香的奶冻。口感也非常嫩。

白光下又拍了组，清爽的好看

非常简单的小甜点。