将鸡腿洗净切块，锅中加入冷水，放入几片生姜加两勺料酒，开火煮开将血水去掉。
烧开后，将鸡块捞出来放入盘中备用。
土豆洗净，切滚刀块放入盘中备用。
胡萝卜洗净和土豆一样切滚刀块。
青椒洗净切块备用。
烧锅热油，葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒片刻，加入适量盐、老抽、生抽炒匀。 倒入温水没过食材，等水烧开后将土豆、胡萝卜一并放入锅中煮；大火煮开至🥔 🥕软烂；加入适量调料收汁即可。
土豆中有很多淀粉，不要煮太长时间，不然容易粘锅哦～