水烧开(水多点)放入面条，水开，然后断生就捞出来，不要煮久了
捞出的面条放入簸箕里迅速用筷子挑开，加入菜籽油，用筷子挑开使每根面条都均匀的粘上油，边挑面条边用风扇扇凉面条，直到面条冷却
把所有的配料加入已经冷了的凉面里搅拌均匀
拌均匀
成品出来了
凉面不要煮太久，断生就可以捞出来。 捞出来要迅速加油挑散，不然会成坨。 盐一定少少加，生抽老抽都是咸的。 辣椒油可以根据自己的口味增加或者减少。 还可以拌成糖醋味的，