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可可爱爱的猫爪芋泥包
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作者：
家有虫儿飞
用料
可可爱爱的猫爪芋泥包的做法步骤
步骤 1
所有材料除了盐和黄油放入搅拌桶里
步骤 2
先用刮刀搅拌混合均匀
步骤 3
低速搅拌大概两分钟成团
步骤 4
转高速四档搅拌出粗膜
步骤 5
加入软化的黄油和盐高速搅拌出手套膜，光滑有弹性，破洞边缘光滑
步骤 6
面团拿出来第一次发酵
步骤 7
28摄氏度发酵到两倍大，戳洞不回缩
步骤 8
接下来就是排气分面团的工作，需要挺久的，所以不需要松弛，分完就从第一份开始揉圆包馅。大小尽量均匀一致，大面团50克，小面团5克，一个大面团和四个小面团组合起来就好了
步骤 9
大面团压扁包入适量芋泥馅
步骤 10
包好搓圆放入烤盘中，小面团也搓圆紧挨着大面团放好
步骤 11
都摆好之后，一个28金色烤盘放四个，留有适当的间距
步骤 12
35摄氏度发酵到两倍大，手指轻压慢慢回缩即可
步骤 13
烤箱中层，170摄氏度烤18-20分钟，上色加盖锡纸
步骤 14
可可爱爱的猫爪芋泥包就最好了
步骤 15
馅料不是那么甜，还可以吃到大颗粒的芋泥，满足
可可爱爱的猫爪芋泥包的小贴士
操作很简单的小面包，分割面团，揉圆要有耐心就好了。不加芋泥馅也可以，直接当成了小汉堡吃也不错
菜谱创建时间：2021-04-28 09:58:16
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