香辣土豆素肠，下饭一等一

烧水。土豆和齐善素肠切成图片大小，切香菜。

空气炸锅180度预热。把土豆放沸水煮120秒，用漏网捞出来迅速沥干水。水蒸气蒸发让土豆尽量变干爽。晾土豆一分钟左右，不要让土豆变凉。

土豆放空气炸锅，均匀刷油，180度7分钟，翻面刷油再5分钟左右。到土豆表面已经有点酥脆，里面已经熟透，略微变色，就可以了。

炸土豆的时候开小火煎一下素肠，变色了捞出来。

锅内倒比辣椒要多的油，小火放辣椒粉，孜然，芝麻。（这次辣椒粉放的是萍乡辣条辣椒，调好的配方，超好吃）

辣椒孜然搅拌两下立刻放土豆和素肠进去，迅速搅拌，以防辣椒过热颜色变丑。

放盐，香菜，出锅。色香味俱全！