抹茶蜜豆♥️红茶莓果奶酥碱水棒🥖

🔻馅料 黄油50克 奶粉60克 全蛋液32克 盐1克 糖20克 抹茶粉5克 川宁伯爵茶包1个约2克 ▶️黄油软化后加入糖盐搅拌均匀，分次加入蛋液搅拌至吸收，加入奶粉拌匀。 ▶️等分两份，一份加入抹茶粉，一份加入红茶沫拌匀备用 蜜红豆12克/个 蔓越莓8克/个

1️⃣两种面团材料分别放入长帝发酵厨师机搅拌桶，1档揉至无干粉后转3档揉至扩展阶段，能扯出有弹性的膜即可。 2️⃣分别等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。 3️⃣取一个松弛好的面团光面朝上拍扁，擀开呈牛舌状，翻面后一端打薄，抹上15克左右奶酥馅，再撒上蜜豆/蔓越莓，卷起呈橄榄形，捏紧收口。

4️⃣冰箱冷冻30分钟后取出泡碱水，每面20秒。 5️⃣用厨房纸吸一下底部多余碱水后放入烤盘，用锋利的小刀15度划出深口。 6️⃣210/200度烘烤20分钟。