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可爱又迷你的碱水小丸子，免发酵快手小面包
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作者：
呐呐兔
用料
可爱又迷你的碱水小丸子，免发酵快手小面包的做法步骤
步骤 1
所有材料包括黄油一起搅打至一个光滑的面团，厚膜状态即可
步骤 2
面团分两份，一半一半整形
步骤 3
面团密封松弛15分钟
步骤 4
每份面团擀成30*10cm的长方形
步骤 5
从长的地方自上而下卷卷起，每卷一次都要卷紧压实，收口捏紧
步骤 6
卷好的长条形切成3cm的小段，像奶香小馒头一样
步骤 7
小面团放冰箱冷冻20个分钟
步骤 8
⚠️处理碱水，一定一定要带手套 烘焙碱倒入20度的水中搅拌均匀，注意不要把顺序弄反
步骤 9
冷冻好的面团浸入碱水30-40秒，用厨房纸巾稍微吸干水份
步骤 10
放入垫了油纸的烤盘上，面团剪小口，撒点烘焙盐
步骤 11
190度烤15-18分钟
步骤 12
奶香小馒头就变成圆滚滚的小栗子啦
步骤 13
开动吧
菜谱创建时间：2021-01-29 09:34:20
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