年糕用清水洗净，锅中烧水煮沸，下年糕煮3分钟捞出放入凉水中过一下。
把脆皮肠切段后被备用，平底锅热油，待油温热后转小火倒入年糕煎至表面金黄后下入脆皮肠，翻炒一下。
加入孜然粉、辣椒粉、生抽、白糖、椒盐、翻炒均匀后，加入白芝麻、葱花翻炒30秒，出锅！一道香脆的香辣炒年糕就做好了！烧烤味年糕香脆有嚼劲，下午茶追剧神器。