土豆去皮切片，大概0.3cm厚
锅内加适量的冷水，倒入土豆片
大火烧至土豆软烂变半透明状态，关火捞出，控干水分晾凉
碗中加入蒜泥、葱花、小米椒、杭椒、辣椒粉、白芝麻
锅内热油，油热后关火
倒入碗中爆香食材
加入酱油、蚝油、醋、白糖，搅拌均匀备用
倒入放凉的土豆片中
搅拌均匀
仪式感不能少，装盘
开吃，酸辣爽口不油腻 越吃越想吃，超过瘾，细嚼还有芝麻香味
土豆不能煮时间太长，水开后2-3分钟即可，具体看土豆片的厚度，煮太烂就变土豆碎了