准备好姜，蒜，小红椒，小泡椒，大蒜叶（可能有些地方不叫这个名字，哈哈(ー_ー)!!）
这是大蒜叶子
准备好鸡杂，悼水（我的之前悼过水放冰箱了，这是解冻的，只有鸡胗和肠子）
煎2个鸡蛋备用，
这是煎了鸡蛋的油蛤，油稍微多放一点点
把第一步所有的配料放进去炒香
然后炒鸡杂，炒干一点水份之后加入适量料酒，适量盐继续炒（后续还会加耗油，不要放咸了，淡了可以再加的(^_^) ）
炒到没什么水份就放耗油，放一点点老抽，没老抽的可以放点生抽，不要太多，然后继续翻炒
翻炒几次之后加入煎好的鸡蛋
放入老抽和酱油翻炒均匀
最后加入鸡精和大蒜叶，撒一点白胡椒粉翻炒几下就可以出锅了
装盘