取200克糯米粉加240克开水搅拌成雪花状，加入剩下的220糯米粉，和140克粘米粉，加入140克凉开水，🌟🌟🌟不要一次加完，可预留30克左右🌟🌟🌟（一定要冷的，热的会使粉结块，不好揉开）戴上一次性手套，手套上抹点油防粘，揉成团。如果感觉太干可以少量多次加点水。不要一次加多，以免粉团太湿。然后加入猪油继续用力揉匀，最后得到的光滑的粉团，重量约940克左右，分成18等份，每份约52克左右。加盖防止风干。
锅里加少许油，把肉末和虾仁炒香，糯米洗净煮成糯米饭，待不烫时加入炒香的肉末和虾米，姜末，酱油，十三香，适量盐，戴上一次性手套捏拌均匀，每份52克，取18份备用。
把糯米饭包进面团裹上叶子
三层蒸锅，每层放6个，上汽后大火蒸22分钟。
蒸好了，开吃！
口感软糯，内里的糯米饭肉末和虾米太香了！
几口就炫了一个，刚出锅热乎的真好吃！