烤箱提前预热450Ｆ。土豆视大小切块，和处理好的豆角一起放入一个大盆里，加入2tbsp橄榄油，1/2tsp盐和1/2tsp的黑胡椒碎，调拌均匀。将豆角平铺在烤盘的中间，土豆置于烤盘的两边。猪里脊用厨房纸巾吸干水分，将𧐢油涂在猪里脊的每一个面，再将里脊置于豆角上面，将托盘放入烤箱中下层一点的烤架上。里脊145F即可，约烤25～30分钟时用肉制品温度计插入里脊中心检查温度。将烤好的里脊取出后，小心的将烤盘上的蔬菜调拌一下。再继续烤5～10分钟。
烤肉的同时我们就可以调一下酱汁，在一大碗内加入4tbsp软化的无盐黄油（约半条）加入1/4tsp盐，1/4tsp黑胡椒碎，一瓣蒜切末，调匀，最后加入香菜碎，调匀。
将料汁倒在里脊上，里脊切片。
将蔬菜放入有剩余酱料的大碗里，调匀，让蔬菜裹上酱汁。
完成，一家三口👨👩👧的晚餐，又美味健康又简单快捷。