鲜掉眉毛的韭菜豆腐

豆腐先切成厚片，然后切成大约1厘米见方的小块，这样比较好入口。

准备两个鸡蛋，搅散备用，我用土鸡蛋，做出来的鸡蛋颜色特别漂亮。

准备一勺玉米淀粉，加水冲成水淀粉，然后加入少许盐，一点生抽，一点蚝油，一起搅拌均匀备用，提前准备好，等下用的时候就不会手忙脚乱了。

油锅烧至五成热，下入豆腐略微煎一下，然后淋入鸡蛋液，淋的时候尽量把豆腐完全覆盖住，让每块豆腐上都裹上一层鸡蛋。

把鸡蛋豆腐煎至定型，稍微翻动一下，然后倒入提前准备好的料汁，咕嘟咕嘟。