活虾洗干净以后剥壳
把虾用刀拍成虾泥 个人觉得这样的口感最好 或者用刀背剁也可以 加入鸡蛋清 胡椒粉 盐和蚝油 用筷子搅拌至上劲
番茄热水烫掉皮 切块
锅里放油 油热了以后加入番茄 用铲子按压 让番茄变得细碎 加入盐能更快的出汁 番茄出汁以后加水
番茄汤底煮开以后加入蚝油 酱油调味 差不多了以后加入虾滑 用勺子刮就行 煮5分钟左右就能出锅了 根据个人喜好放入葱花香菜等