土豆擦丝，在水里淘洗一遍去除淀粉，然后用水泡上防止氧化，这个时间备料
这是配料：干红辣椒，蒜末，葱，青椒切丝
起锅烧油，油热下干红辣椒、葱、蒜（此处应该放剁椒酱一起炒，我忙着拍照搞忘了后面加的）
炒香放土豆丝翻炒几下，加入一勺半香醋
土豆丝拨开，炒剁椒酱炒香后，和土豆丝一起翻炒，加盐，1勺生抽，一丢丢白糖
加青椒，稍微炒炒
出锅
先加醋，可以使土豆丝脆。没滤镜，厨房光线不好，全靠手机补光，所以拍的苍白。最后端上来就是这么黄，这么好看啦啦啦