配料如图，蛋黄，蛋清分离放入无油无水盆里
细砂糖分三次加入蛋清，用手动打蛋器将蛋清打发至三角尖
牛奶，玉米油搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀再加入筛好的面粉Z字形搅拌均匀
忘记拍了，用翻拌的手法，分三次将打发好的蛋清混合搅拌入蛋黄面糊面
搅拌均匀的蛋糕糊装入裱花袋挤在装有迷你纸杯的模具里
放入预热好的烤箱里160度20分钟
上层5分钟上色，注意观察颜色，每个烤箱的温度都不同
烤好侧放在网架上，以免回缩
漂亮的迷你小蛋出炉
是我喜欢的样子😁