六角花瓣酥(猪油版)

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作者: 双鱼君
非常快手的包酥方法,水油皮的颜色可以按自己的喜欢加入水油皮的粉里再混合。 本配方可以做16个。

用料

六角花瓣酥(猪油版)的做法步骤

步骤 1

先将500g馅料分成16个,每个30g,我用的是现成的馅料

步骤 2

混合油酥,保鲜膜包好

步骤 3

水油皮所有原料混合,搓匀后在面板上丢十几下,保鲜膜包好后放冰箱冷藏30分钟

步骤 4

将水油皮先擀成长方形,中间放入油酥,收口,捏紧。

步骤 5

将面团擀成50x25cm的长方形,然后3折叠起,再一次擀成50x25的长方形

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步骤 6
步骤 6

用喷壶喷一些水,将面皮从下往上卷成一个剂子。用刮板平均分成16份。(剂子需要保鲜膜盖好)

步骤 7

取一个剂子擀成7cm左右方形,包入馅料,底部收口,捏紧。收口朝下。

步骤 8

用刮刀的面将包馅的面团压成6cm左右的圆形,中间用筷子底部压出一个圆,然后用刀片将面团平均切成6份,

步骤 9

将切好的刀口底部捏拢,中间刻上花瓣,依次放入烤盘,中间可以沾点水撒上芝麻或者桂花。

步骤 10

风炉175度,烤12-15分钟左右

步骤 11

烤好取出放凉,密封保存

步骤 12

在水油皮的面粉里面加入红丝绒蛋糕液2滴可以做成粉红色的花瓣酥

步骤 13

美美哒

六角花瓣酥(猪油版)的小贴士

烤箱温度仅供参考。 馅料可以根据自己喜好的口味替换。

菜谱创建时间:2021-04-30 22:29:55
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