先将500g馅料分成16个,每个30g,我用的是现成的馅料
混合油酥,保鲜膜包好
水油皮所有原料混合,搓匀后在面板上丢十几下,保鲜膜包好后放冰箱冷藏30分钟
将水油皮先擀成长方形,中间放入油酥,收口,捏紧。
将面团擀成50x25cm的长方形,然后3折叠起,再一次擀成50x25的长方形
用喷壶喷一些水,将面皮从下往上卷成一个剂子。用刮板平均分成16份。(剂子需要保鲜膜盖好)
取一个剂子擀成7cm左右方形,包入馅料,底部收口,捏紧。收口朝下。
用刮刀的面将包馅的面团压成6cm左右的圆形,中间用筷子底部压出一个圆,然后用刀片将面团平均切成6份,
将切好的刀口底部捏拢,中间刻上花瓣,依次放入烤盘,中间可以沾点水撒上芝麻或者桂花。
风炉175度,烤12-15分钟左右
烤好取出放凉,密封保存
在水油皮的面粉里面加入红丝绒蛋糕液2滴可以做成粉红色的花瓣酥
美美哒
烤箱温度仅供参考。 馅料可以根据自己喜好的口味替换。