准备食材：鸡(剁块)+黄花菜(泡发对半撕)+红枣(去籽切条)+姜丝。 把黄花菜洗干净，浸泡20分钟，对半撕成条。
鸡块腌制：盐少许+生抽1勺+胡椒粉少许+蚝油1勺+瑶柱酱1勺+鱼露半勺+生粉1勺+花生油1勺搅匀。 倒入全部配料(黄花菜+红枣+姜丝)一起抓匀，腌制15分钟以上。 将鸡肉摆入盘中铺平整；锅烧水开放入蒸20分钟；撒入葱花即可。