奥利奥，一扭，不要舔😂，刮芯。
芯不要扔，备用。
压碎
放30克黄油
微波炉解冻功能一分半或两分钟融化黄油
拌匀
倒入铺了油纸的模具
压实
奶油奶酪隔温水软化
搅拌顺滑
放入奥利奥芯
拌匀
放入两个蛋黄
拌匀
加入50克常温奶油
拌匀
挤入柠檬汁，拌匀
筛入玉米淀粉，拌匀
上火130度下火150度预热烤箱。 两个蛋清电动打蛋器开始打发。
这个状态时，一次性加入10克糖，喜欢甜口的可以多加10-20克，奶油奶酪咸，糖多不觉甜。
打到大弯钩的状态就可以停止了。
蛋白分三次加入蛋黄糊
快速翻拌均匀
倒入铺了奥利奥的模具里
撒上蓝莓
水浴法上130度下150度烤70分钟。
取出不脱模，放凉后密封，放冰箱保存4小时以上。我是晚上做好第二天早上拿出来吃。
1.活底模具包两层以上锡纸防止进水。我是下面烤盘放水，模具放在上面一层的烤架上烤的，所以没有包锡纸。 2.奶油奶酪部分尽量保持有点温温的状态，可以全程坐温水，这样不会结块就无需过滤，最后加入蛋白的时候再拿出来。