山药饼

铁棍山药去皮洗净，备用。操作也带手套。

主锅加入600克开水，山药放进网篮 18分钟/蒸汽模式/速度小勺

把蒸熟的山药放进小美，20秒速度10

打成山药泥，适当放凉后再继续操作，要不温度太高，放酵母不好。

加入鸡蛋1个，白糖20克

牛奶25克，酵母3克

30秒速度3，混合均匀

加入300克中筋面粉，30秒/速度3-6混合

2分钟揉面，可以看面团的干湿情况，是否要再加5克的牛奶。如果面团偏湿，可以手涂抹点油操作。

撒点干粉在揉面垫和擀面杖上，面团对半分 一份先用保鲜膜包下，操作另外一份 把面团擀成长方形，约1CM厚，用圆形模具把面团扣出来。烤盘铺油纸，间隔放在油纸上，防黏。

放进烤箱或者密闭的空间，放一碗热水，发酵约30分钟。

平底锅放油，把山药饼放进去煎到两面金黄。

山药饼做好了，解决小朋友不吃山药的问题。

对半撕开，外面酥酥的，里面很松软。有点像福州征东饼的味道。