罗非鱼擦干水分切段，不要内脏。（没用鲫鱼是因为罗非鱼更cheap🥲，个人觉得罗非鱼做出来也不错！）
葱切段，姜切片，留一点葱花。 锅中倒入橄榄油，鱼煎至两面金黄，下葱段和姜片料酒继续煎个一分钟，注意不要糊底！！！（否则汤不白）自己控制好火候。 下刚烧开的热水！！！一定要是热水，否则汤不白。我喜欢喝汤，所以放了1400ml热水，盖锅盖煮五六分钟，然后下盐调味，放入切好的豆腐，继续盖锅盖煮个十来分钟，试咸淡，根据个人口味适量加盐，撒上葱花就可以出锅啦！