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全麦杂蔬软欧
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作者：
风筝623
用料
全麦杂蔬软欧的做法步骤
步骤 1
将中种面团的所有原料，全部放入搅拌缸里，低速混合均匀，转高速揉成一个比较光滑的面团即可，滚圆放进冰箱冷藏17小时～
步骤 2
先准备馅料，平底锅放小许橄榄油，把红萝卜、玉米粒放入翻炒片刻盛出。
步骤 3
南瓜、紫薯、土豆，蒸熟后切小块，与红萝卜、玉米粒、香肠粒混合，加盐、黑胡椒粉调味。
步骤 4
将发酵好的中种面团 + 主面团，除黄油以外的其它原料，用厨师机搅打出粗膜，再加入黄油，揉至能拉出半透明薄膜的状态即可。
步骤 5
面温舒适～滚圆盖保鲜膜松弛30分钟，夏天要缩短时间‼️
步骤 6
把面团均分成3份，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 7
取一个面团，撒一点手粉，擀开成椭圆形，翻面，底部压薄，放入馅料，由上至下卷起，一边压实一边卷比较好操作，收口捏紧。
步骤 8
放入烤盘，进行二次发酵~
步骤 9
发酵至2倍大。
步骤 10
撒粉，割包，放入预热好的烤箱上火210℃，下火180度，烘烤20分钟。
步骤 11
出炉啦！一切都好，就是手抖粉撒多了🤣
步骤 12
低脂健康的全麦包，夹杂着多彩的蔬菜，吃一块超级满足，烤上一份，好几天的早餐都有着落了😊
全麦杂蔬软欧的小贴士
馅料可换成火腿、培根、鸡肉、牛肉、豌豆、红薯。
菜谱创建时间：2021-05-02 07:23:23
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