姜块红葱头蒜粒垫砂锅底部，洗净的虾铺上面。
开大火一分钟后锅盖边淋上一圈米酒继续焗三到四分钟，直到闻到香味，这样焗出来的虾原汁原味，比白灼的好吃。吃的时候可以沾点酱油醋，也可以不加任何调料，剥壳即食，那个鲜甜啊。