剪面鱼儿

面粉中加入食盐，拌匀，用半烫面法揉成光滑面团。就是一半面用开水和面，一半面用常温水和面。面团最好硬一点。

醒面半小时以上。

锅里烧水，水开后，火调到最小，用剪刀剪面下入锅里。

面鱼儿是这样的。

面剪完后，开大火，一会儿面鱼儿就漂浮在水面上了，下入你喜欢的青菜，然后再煮两分钟就可以起锅了。