蛋黄蛋清分离好
50克牛奶➕35克玉米油拌匀后 筛入50克低筋面粉 Z字型拌匀
➕4个蛋黄拌匀 预热烤箱150度/300F
5个蛋清➕45克细砂糖（分3次加入） 打发成小弯钩
1/3蛋白霜倒入面糊拌匀
面糊倒回蛋白霜中，拌匀
倒入烤盘，撒上葱花和素肉松 放入预热好的烤箱中，150度/300F烤35分钟
出炉后马上脱模
稍放凉，翻转，涂上蛋黄酱➕素肉松 慢慢卷起
定型就可以切了
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