鱿鱼身如图切斜刀。
斜刀切好后如图切块，如果刀工实在不行，就切条🥰
用料酒腌10分钟去腥。
芹菜切一寸长。
水开将芹菜烫熟。
再烧开水烫一下鱿鱼，让它定型去沫。（切条的也烫一下。一是去沫除腥，二是因为已经基本烫熟，在翻炒时受热均匀，避免炒老，毕竟这不是做铁板鱿鱼。）
少许油加葱姜爆香。
倒入烫好的鱿鱼快速翻炒放入糖提鲜。
加入烫好的芹菜，放入少许盐，再次翻炒后起锅。
起锅开吃🥰