1，起锅烧油，把姜，葱，蒜，倒下去大火爆香一下。
2，放入清洗干净的（半边鸡）
3，倒入一碗酱油。
4，倒入一碗清水。
5，放蚝油。
6，放老抽。
7，放入（八角，香叶，桂皮）
8，放入糖
9，盖上锅盖，大火烧开，（然后拿勺子把酱汁往鸡身上淋。我是煮了十分钟。然后翻另外一边。也是煮十分钟。（不管那一边。都要把酱汁淋鸡身上。。
10，十分钟左右了。下一步翻边。。
11，翻过来再煮十分钟。
12，拿出来，等待温度没这么热。就开始砍鸡。
13，砍好了。。
14，淋上酱汁。开吃。哈哈。
我的酱汁方法：我是拿煮鸡的那个酱汁。再加一点水，和酱油，倒进锅里。煮开，然后拿个碗，搞点清水，往清水里倒一点点生粉。搅匀后。就倒进锅里。（这样做出来的酱汁就好看一些。不会很稀）