小美TM6三五（5分钟，50度，5速）清洗法替代焯水，当然你也可以给牛肉焯水
两节大葱，6个蒜头，10克姜5秒，速度5打碎
用刮刀把挂在锅壁上的葱姜蒜刮到底部
加入140g油，10g辣椒粉，花椒10g, 5分钟，速度0.5，反转爆香
爆香后的状态
加入控干的牛肉，10五香粉，生抽，老抽，料酒，糖 20分钟，V，速度0.5反转
加入干辣椒30—40g，10分钟，100度，速度0.5反转
出锅了，热食，放凉吃都好吃