奶锅中带入奶油奶酪、黄油、牛奶，开小火煮，并不断搅拌至融合成液体。
小火慢慢加热。
加热过后，最好过下筛，这样口感会更细腻
打发蛋黄，我用的是土鸡蛋，所以颜色更深一些。
打蛋盆中打入三个蛋黄打发均匀，然后一边倒入加热的牛奶奶酪液，一边快速搅拌使其融合。
往芝士乳酪液中过筛入低粉、玉米淀粉，滴入香草精，用蛋抽充分搅打均匀，一定要无明显粉团状态。
混合均匀，大概是这种稠度。
打发蛋白，砂糖分三次加入蛋白中。
蛋白+蛋黄液混合均匀，放入6吋容器中。（烤箱120℃预热） 这款蛋糕用的水浴法进行烘烤，在烤盘里加入2～3cm热水，再放入烤箱烘烤。
先放入预热120度的烤箱烘烤20分钟，时间到后马上升至150度烤20分钟，再降至110度烤30分钟，最后升至180度烤5分钟。 时间到后就马上扭新的时间，一共扭4次，这样的轻乳酪蛋糕才不会开裂，完完整整，口感又细腻~~
duang duang
口感细腻，可放入冰箱冷藏，口味更佳🤤🤤
注意烘烤温度和时间 其它步骤没难度🤗