忘记拍照了，用儿童画代替了 牛腱肉清水泡2个小时，去除血腥。 按照一斤肉加100g生抽比例，加入两片白芷(去腥)，干山楂片2片(肉可快速软化)一个八角，两片香叶，两指长桂皮，4个干辣椒(不辣)，一捆香菜打结，小葱打结，10g甜面酱，冰糖5颗。腌制一晚上
第二天把牛肉反过来，开锅高压锅煮40分钟到1小时。捞出凉凉切片，牛腱的筋都特别好吃。如浸泡一晚上再捞出控水切片味道更好。