过节的仪式感。
立夏吃蛋，石头踩烂；寓意劲头足、身体棒。
在老家，吃鸡蛋也有避免苦夏（中暑）的意思。
在妈妈心中，红枣桂圆鸡蛋是最补身体的。小时候，家里所有的鸭蛋都留给爸爸吃，几乎所有的鸡蛋都留给我吃了。几乎每天早餐，妈妈都会给我煮一大碗红枣桂圆红糖鸡蛋汤，最后闻到味儿就怕了。
红枣桂圆鸡蛋加黄酒煮就是家乡经典的月子餐。
立夏红枣鸡蛋的做法步骤
步骤 1
高压锅炖好红枣桂圆汤，煮好鸡蛋剥壳，一起盛入碗中。
步骤 2
也可以做成荷包蛋版：
把红枣桂圆干洗净煮七八分熟，中小火打入两个鸡蛋不要搅动待凝固成荷包蛋，加入适量红糖即可。
菜谱创建时间：2021-05-05 12:29:12