伯爵红茶一包
加牛奶
加入酵母拌匀
加入吐司粉
试了几种，个人觉得日式吐司粉做得最好
揉至光滑面团
20度左右室温发酵至2倍大，入冰箱冷藏发酵一夜。
吐司粉160克
绵白糖
鸡蛋两只
淡奶油45克
加牛奶至160克，上述液体还可以调整，总量160克就行。
取出前一天冷藏的中种面团
揪成小块
加盐
黄油60克，室温软化
厨师机1档慢速混合除黄油外的所有材料
转4-5档至面团光滑不沾盆
加黄油
仍然1档低速搅拌至黄油和面团混合均匀
高速搅打至面团光滑，盆壁光洁
不用出手套膜，只要裂口平滑就行，醒15分钟
这是两个450吐司盒用量。我用了一个450两个水立方，所以分成3个175克面团，剩下分2个245左右面团。
面团擀开
翻面卷起
整齐排入吐司盒（450）
水立方
烤箱加水30度发酵，为了吐司能够柔软绵密，加水是必须的。
发酵前来个合影
发酵
发酵到7-8分满
准备一个鸡蛋液
剪刀蘸面粉，吐司剪口
在剪口放上黄油
刷蛋液
水立方直接刷蛋液
烤箱预热170度烤25分钟
5分钟后已经涨到9分满
加盖烤盘
15分钟后移开烤盘，再烤5分钟让面包表面均匀上色。
出炉合影
平放在烤网上晾凉
色泽诱人
完美拉丝，伯爵红茶的柑橘香味，让吐司口感更清爽。
组织细腻
记笔记： 猫咪200+60×2 方形200
此方不放茶包，也非常好吃