白巧克加抹茶粉隔水融化。
淡奶煮沸。
将淡奶倒入巧克力酱中搅拌均匀放冰箱冷藏过夜。
冷藏好的淡奶油打发。
装入裱花袋中。
蛋清蛋白分离。
牛奶和玉米油充分乳化。
筛入低粉和抹茶粉。
搅拌至无干粉。
放入蛋黄搅拌均匀。
蛋清分三次加入40克细砂糖打发。
蛋白打至湿性发泡。
取三分之一蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。
再倒回蛋白霜中翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入烤盘中。
烤箱上下温度150度预热五分钟，放入烤盘，上下温150度烤28分钟。
放凉的蛋糕用盒子压出蛋糕片。
将蛋糕片放入盒子中。
挤上一层奶油。
撒上蜜豆。
再盖上蛋糕片挤上奶油，放上少许脆脆珠装饰。