烤脆皮五花肉
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作者：
琉璃小主
用料
烤脆皮五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净切块，注意皮不要切断
步骤 2
放葱姜料酒花椒八角香叶等炖肉料，盖盖煮30分钟左右，达到七八分熟
步骤 3
肉晾凉后撒五香粉孜然粉辣椒粉耗油盐烧烤料
步骤 4
每个缝隙都抹匀，腌渍30分钟
步骤 5
用一把牙签把肉皮扎些小孔，用锡纸把肉包起来，牙签固定
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步骤 6
步骤 6
表皮撒一勺小苏打一勺盐抹匀，静止五分钟，烤箱预热
步骤 7
表面撒厚厚的一层盐，注意不要漏到肉里
步骤 8
烤箱中层200度上下火烤30分钟
步骤 9
取出把结晶的盐刮掉，去掉锡纸
步骤 10
表皮再刷一层白醋直接放到烤网上，送入烤箱继续200度上下火，烤30分钟。
步骤 11
一看就很脆
步骤 12
比烧烤好吃😋
菜谱创建时间：2021-05-05 18:10:14
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