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青梅酱
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作者：
天生凉薄丹
用料
青梅酱的做法步骤
步骤 1
青梅清洗去蒂后用适量粗盐带手套搓揉，之后加水浸泡两个小时（此图是我泡青梅酒拍的照片，熬青梅酱的时候没拍）
步骤 2
泡过的青梅捞起放锅里加水煮一下，梅子发黄之后捞起放入砂锅中，捣烂梅子，黄冰糖一起下，之后开小火熬煮，期间要不停搅拌噢！切记！！（无图）
步骤 3
糖融化，肉核分离之后关火捞出核不要（无图）
步骤 4
最重要的一步也是最麻烦的，我是用了过筛网和小石锤，重新找个容器，把砂锅里的果肉分次磨烂，全部磨好之后重新倒进砂锅继续熬煮（要不停搅拌，不然很容易糊底）
步骤 5
最后成果～酸甜可口超好吃！
步骤 6
稍微冷却后我就装瓶了，得到了三小瓶青梅酱（瓶子一定要干燥无水无油！建议冰箱保存）
青梅酱的小贴士
一开始是照网上的方子按青梅2：糖1的比例做的，结果太酸了，所以我又加了糖重新熬，顺便把果肉都过筛磨了，效果真的比网上的方子好太多了，满意满意！
菜谱创建时间：2021-05-05 22:51:47
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