小龙虾清洗干净，址掉虾线，剪去虾头多余部分，沥干水份备用
土豆切条，水开后煮三分钟左右
捞出备用
准备好图片上各项所需食材，
锅内烧油，油一定要多一点
油热后倒入清洗好的小龙虾炸至发红
炸好的小龙虾捞出备用，锅内留底油
倒入小米辣和姜翻炒
倒入三分之二的蒜泥继续炒，留三分之一的蒜泥起锅时再用
倒入耗油
倒入八角，香叶，桂皮，大葱，洋葱
倒入生抽，糖，胡椒粉
倒入炸好的小龙虾继续翻炒
倒入一瓶啤酒
倒入煮好的土豆，目的是要让土豆煮烂之后融入汤汁内，使汤汁更加浓稠，如果不喜欢浓稠汤汁的也可以不加土豆，看个人喜好哦
水开后中火加盖煮10分钟左右，
倒入另外三分之一的蒜泥
半碗水淀粉倒入锅内勾芡，不喜欢浓稠汤汁的可省略这一步
倒入香菜，盐，鸡精调味
近看汤汁很浓稠哦
起锅装盘