配料准备好
鸡腿两面划两刀
冷水下锅焯出血水(水加料酒、生姜、盐)
锅内倒油,把配料下锅炒香后调味道,加耗油、鸡精、生抽炒均匀
把鸡腿倒进去炒一会加水
水到鸡腿一半或没过,开小火慢慢煮, 具体煮多久看就要看鸡腿大小了,可以自己尝下有没有熟、味道够不够、有没有入味
大概让水收到这样就差不多了
成品