五花肉去皮洗净，切成厚度差不多的大片。用一般家庭都有的勺（如图），按用料表把所以材料放入肉中。 （肉半肥瘦比较好，怕肥也可以五花➕其它部位肥瘦相间肉。）
材料抓拌均匀放一边，切两片姜备用。（肉这样就可以了，无需等待腌制时间。）
不粘锅加少许油热锅，下肉花肉两面都煎一煎。
把腌肉料加一小碗水全部倒入锅中。
给个盖子，转中小火慢慢煮。（注意观察，火不可太大，水干得快。）
大约15分钟左右，将肉翻面后加入两块姜片，在加入淹没肉的水继续中火煮。（水可以分两次加，这样容易控制水的分量。）
再煮约15分钟，可以用夹或筷子戳一下肥肉部分，有点软烂就表示可以了。
开盖继续煮，慢慢收汁即可出锅。
切成小块，再把汁水淋面即可享用啦！
1斤半左右的肉肉煮出来也超多，可以拿一半包个叉烧包啊啥的～也是美味得不要不要滴。🍛快试试吧！
会吃叉烧的都知道肥一点比瘦的好吃，所以不要完全瘦肉做。记得来交作业哟！