黑芝麻包

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作者: 金叶子吖
前段时间出去学习面包课,想着一些做面包惯用的波兰种加到包子里面会是什么效果呢,结果喜人,更松软有弹性,比之前不加波兰种的包子更胜一筹。

用料

黑芝麻包的做法步骤

步骤 1

水煮开,鱼胶粉与糖2拌匀倒入开水搅拌均匀煮开

步骤 2

黑白芝麻烤箱上下火150℃烤香用破壁机打成茸,称好猪油,芝麻酱,花生酱,全部材料拌匀

步骤 3

加入糖1拌匀

步骤 4

分次加入鱼胶糖水

步骤 5

全部拌匀,装入保鲜盒摊凉放冷藏冻硬使用。

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步骤 6
步骤 6

面团部分全部材料倒入搅拌机慢速打15分钟

步骤 7

包好发酵

步骤 8

发好的芝麻包

步骤 9

蒸7分钟即可,家里做的话蒸汽小加多2分钟。

黑芝麻包的小贴士

1.建议不要放冰箱太多天,以防芝麻馅不够流。 2.波兰种的材料拌匀常温放半小时,放入冷藏隔日使用。

菜谱创建时间:2021-05-06 17:55:29
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